Alle Artikel mit dem Schlagwort: Fondant

Nikolausi 2015

Was macht man, wenn sich die am Sonntagmorgen vorbereitete Buttercreme (durch eigenen Fehler) am Sonntagnachmittag in Krümelcreme verabschiedet? Man hat einen Plan B in der Tasche und macht für die Kollegen Buttercreme-frei Nikolaus-Muffins. Meine Bedenken, dass Fondant mit Marzipan evtl. zu süß schmecken könnte, wurden von begeisterten Stimmen hinweg gewischt.   Der Teig einfach und wirklich lecker und rot gefärbt. Auch wenn man ihn nicht sieht, hier zum Merken das Rezept: Save Print Nikolausi 2015 Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Muffins mit Nikolaus aus Fondant und Marzipan Cuisine: Weihnachtsbäckerei Prep time:  30 mins Cook time:  15 mins Total time:  45 mins Serves: 24   Ingredients Für den Teig 250g zimmerwarme Butter 200g Zucker 1 Priese Salz 1 TL Vanillezucker (ich hatte ein Probierpäckchen vom Gewürzhändler) 1 TL Lebkuchengewürz 2 Eier und 2 Eigelb (die Eiweiß wollte ich für die Buttercreme nehmen) 250ml warme Milch 200g Mehl 80g gemahlene Mandeln ½ Pck Backpulver etwas rote Lebensmittelfarbe (Wilton Gelfarbe) 450g weißer Fondant (Weiße Fondantdecke bietet sich an) 200g Marzipan 1 EL Johannisbeermarmelade 1 TL geschmolzene Schokolade ca. 30g Puderzucker (zum Einkneten …

Herbsttörtchen

Nach meiner Reifenpanne auf der Autobahn, heute morgen, brauchte ich was zur Entspannung. Die Böden waren eh gebacken, das Kollegenleckerli wollte gemacht werden. Und meine Familie hat diesmal auch Besitzansprüche angemeldet, also habe ich für meine beiden Zuhause ein Mini-Cake gemacht und für uns Bürofuzzis ein 20er Törtchen. Die Aktion war auch als Übung für Buttercreme gedacht, denn diese Creme hatte ich vor einigen Monaten einmalig gemacht und einmalig versemmelt. Sie geronn und war definitiv nicht mehr zu überreden, doch noch was zu werden. Das Rezept habe ich bei Brigitte gefunden: 5.0 from 1 reviews Save Print Herbsttörtchen Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Buttercreme nach Witzigmann Cuisine: Backen Prep time:  30 mins Total time:  30 mins Serves: 12   Ingredients 3 Eiweiß, eine Prise Salz, 150 g Kristallzucker 300 g zimmerwarme Butter (ich 250g) Vanillearoma oder andere Aromen 100ml Wasser Instructions Die 3 Eiweiß mit einer Priese Salz in der Küchenmaschine aufschlagen (mindestens 10-15 Minuten). Die 100ml Wasser mit dem Zucker (am besten in einem beschichteten Topf aufkochen und per Zuckerthermometer auf 118° bringen). Den heißen Sirup vorsichtig in …

Motivtorte Lingerie Cake

Lingerie Cake Eine wunderschöne Torte für eine Braut Party. 20 Stück Ingredients: 2 Biskuitböden rechteckig, Buttercreme, 1,5kg Fondant, Fondantfarben haut, türkis, gelb, braun. Instructions: Füllen der Torte, Zuschneiden, Formen, Überziehen mit Fondant, Dekorieren (Zeitaufwand ca. 2h ohne Backen). Wie genial ist das denn! Ich durfte Gastgeberin für einen Jungesellinnenabschied sein. 6 junge Frauen incl. Braut kamen heute Nachmittag, um bei mir zu backen. Ich hatte mit einer der Freundinnen schon abgesprochen, dass Cupcakes gemacht werden. Und dass die Braut eine Torte als Aufgabe hatte. Und so habe ich mich vorbereitet: vorsichtshalber 2 Blech mit Biskuit gebacken, 5 Packungen Butter, Schmand und diverse andere Backvorräte. Da die Mädels fast 40 Minuten im Stau steckten, hatte ich auch schon mal den Muffinteig und einen riesen Pott Buttercreme vorbereitet. Als die Mädels kamen, haben wir zur Begrüßung ein Glas Sekt getrunken, und schon ging es los mit der Planung. Die Torte sollte eine Torte für den Bräutigam werden. Und so wählte die Braut spontan eine sexy Torte. Heraus gekommen ist diese wunderschöne Torte Save Print Motivtorte Lingerie Cake …

Backparty "Jungesellinnenabschied" sexy Lingerie Cake

Backparty „Jungesellinnenabschied“ sexy Lingerie Cake

Wie genial ist das denn! Ich durfte Gastgeberin für einen Jungesellinnenabschied sein. 6 junge Frauen incl. Braut kamen heute Nachmittag, um bei mir zu backen. Ich hatte mit einer der Freundinnen schon abgesprochen, dass Cupcakes gemacht werden. Und dass die Braut eine Torte als Aufgabe hatte. Und so habe ich mich vorbereitet: vorsichtshalber 2 Blech mit Biskuit gebacken, 5 Packungen Butter, Schmand und diverse andere Backvorräte. Da die Mädels fast 40 Minuten im Stau steckten, hatte ich auch schon mal den Muffinteig und einen riesen Pott Buttercreme vorbereitet. Als die Mädels kamen, haben wir zur Begrüßung ein Glas Sekt getrunken, und schon ging es los mit der Planung. Die Torte sollte eine Torte für den Bräutigam werden. Und so wählte die Braut spontan eine sexy Torte. Heraus gekommen ist diese wunderschöne Torte Gemachte wurde die Torte wie folgt: die beiden rechteckigen Biskuitböden wurden „auf Taille“ zugeschnitten. Die beiden abgeschnittenen Stücke wurden zerkrümelt und mit Buttercreme (wie bei Cakepops) zu Brüsten geformt (für die ideale Form hatte ich kleine Glasschüsseln von Ikea) … Die obere Hälfte …

Motivtorte 2014 St. Ambroix

Unsere Austausschüler wollen mit ihren Gast-Kindern und Eltern feiern. Dafür habe ich zwei Böden aus hellem Biskuit gebacken (18cm und 24cm), gefüllt habe ich mit einer Schokobuttercreme, das Äussere mit einer Swiss Meringue vorbereitet. Mit Hilfe von „The Mat“ habe ich für die beiden Böden Fondant ausgerollt. Die Dekoration ist in den Farben der französischen Flagge. Der Turm soll auf St. Ambroix hinweisen und die beiden Figuren die Schüler darstellen. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=hXrJmw3_0GE&w=560&h=315] Bitte entschuldigt die Qualität, ich bin erst noch am Üben … und im Moment besteht das Equipment nur aus einem iphone und dem Movie Maker.